咱这的蔬菜品种不象国内的多,有时候会尝试些在国内超市比较少见的蔬菜,如利马豆、合掌瓜等,利马豆有点象蚕豆,但很容易熟,烹调起来不难,可以炒肉炒粒粒,粉粉的感觉。

第1步、蒜头切片,荷兰豆斜刀切半,锅放底油,下利马豆中火煸至断生,出锅备用;

第4步、倒入利马豆,点入精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙,翻炒几下;

一、利马豆是冰冻的,不用解冻,直接入锅煸干水至熟,不建议焯水,因为要回锅返炒,否则豆会过软烂;二、不备咸肉可以用五花肉代替。

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